Çarşamba, Aralık 27, 2006

İYİ BAYRAMLAR, İYİ YILLAR



Merhaba arkadaşlar hepinizi teker teker ziyaret edip bayramınızı ve yeni yılınızı kutlamak istedim. Ancak birkaçınızı ziyaret etmeye fırsatım oldu. Bu nedenle ziyaret edemediğim herkese buradan söylemek istedim. Hepinize ailelerinizle beraber sağlıklı, huzurlu ve her şeyin gönlünüzce olduğu çok mutlu:))))))))) bir bayram ve yeni yıl diliyorum.
İyi bayramlar, iyi yılar 2007 hepimize uğur getirir inşallah.
Hoşça kalın.

Pazartesi, Aralık 18, 2006

PEYNİRLİ BÖREK

PEYNİRLİ BÖREK

MALZEMELERİ
4 yufka
2 baş Şanlıurfa peyniri
Yarım demet maydanoz
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta

HAZIRLANIŞI
Maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayın. Peyniri bir tabakta çatal yardımıyla ezin ve içine maydanozu ekleyip karıştırın. Fırında kullanabileceğiniz mümkünse yuvarlak bir tepsiyi bir yemek kaşığı sıvı yağla yağlayın. Yağladığınız tepsinin içine bir yufkayı bütün olarak kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirin. Diğer yandan bir kase içinde yumurta, yoğurt ve kalan dört yemek kaşığı sıvı yağı iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımdan biraz tepsideki yufkanın üzerine sürün ve kalan üç yufkanın bir buçuğunu tepsiye yerleştirip biraz daha karışımdan üzerine sürün. Sonra önceden hazırlamış olduğunuz peynirli ve maydanozlu karışımın tamamını tepsideki yufkaların üzerine güzelce yayın ve tekrar kalan diğer bir buçuk yufkayı tepsiye yerleştirip karışımdan biraz daha üzerine sürün. Daha sonra tepsiye yerleştirmiş olduğunuz ilk yufkanın tepsinin dışında kalan kısımlarını da üzerine kapatıp en üst kısmına kalan karışımın hapsini sürün. En son hazırladığınız böreği fırında üzeri kızarıncaya kadar iyice pişirin. Pişirmiş olduğunuz böreği 10 dakika dinlendirdikten sonra istediğiniz şekilde dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Pazartesi, Aralık 11, 2006

NAR EKŞİLİ KIŞ SALATASI

Merhaba arkadaşlar uzun bir aradan sonra sizlere nar ekşili bir kış salatası yapmak istedim umarım beğenirsiniz.
Hepinize çok güzel bir hafta diliyorum.
Benim klasik tabirimle hepiniz hoşça kalın.:)))

NAR EKŞİLİ KIŞ SALATASI

MALZEMELER
2 domates
2 havuç
Yarım mor lahana
Yarım limon
Yarım demet maydanoz
4 dal taze soğan
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kasığı tuz
1 kahve fincanı zeytin yağı

HAZIRLANIŞI
Havuçları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Domates ve mor lahanayı yıkayıp derin bir salata kasesinin içine doğrayın. Doğradığınız mor lahana ve domatesin üzerine önceden rendelediğiniz havuçları ekleyin. Taze soğan ve maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra hazırladığınız salata malzemesinin üzerine doğrayın. Ayrı bir kase içinde nar ekşisi, tuz, zeytin yağı ve limon suyunu iyice karıştırdıktan sonra hazırlamış olduğunuz salata malzemelerinin üzerine döküp karıştırın. Sonra istediğiniz şekilde servis yapın.
Afiyet olsun.