Perşembe, Eylül 20, 2007

Mercimekli Bulgur Pilavı & Salçalı Tavuk Pirzola

Ramazan etkinliği için sizlerle iftar sofralarına çok yakıştığını düşündüğüm iki lezzetli yemeğin tarifini paylaşmak istedim. Umarım sizlerde dener ve benim gibi beğenirsiniz.




Mercimekli Bulgur Pilavı

Malzemeler
1 su bardağı pilavlık bulgur ( ayıklanıp yıkanmış )
Yarım su bardağı yeşil mercimek ( ayıklanıp yıkandıktan sonra haşlamış )

2 diş sarımsak ( rendelenmiş )
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su ( kaynamış )

Hazırlanışı
Bir tencerenin içine yağları ekleyip ısıtın. Isınan yağın içine bulgur, sarımsak ve tuzu ekleyip 2 dakika kadar karıştırarak kavurun. Kavurduğunuz bulgurun üzerine suyu ekleyip eklediğiniz suyun yarısını çekene kadar pişirin. Bulgur suyun yarısını çekince içine mercimekleri ekleyin ve karıştırıp kısık ateşte suyun tamamını çekinceye kadar pişirin. Pişirmiş olduğunuz pilavı 20 dakika dinlendirdikten sonra istediğiniz şekilde servis yapın.
Afiyet olsun.

Salçalı Tavuk Pirzola


Malzemeler
6 parça tavuk pirzola ( yıkanmış )

1 çay bardağı su ( kaynamış )
1 yemek kaşığı salça
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik


Hazırlanışı
Tavuk parçalarımızı geniş bir tavanın içine alıp üzerine su ve tuzu ekleyip tavuklar suyunu çekinceye kadar pişirin. Tavuklar suyunu çekince tavanın içine yağı ekleyip tavuk parçalarının üzerine salçayı sürüp tavukların üzerine karabiberi serpin. Sonrada tavukların üzerindeki salça yanmayacak şekilde tavukları iyice kızartıp ocaktan alın. En son tavukların üzerine keki serpip istediğiniz şekilde servis yapın.

Afiyet olsun.

Çarşamba, Eylül 12, 2007

Ye#26 Minik Patatesler

Minik Patatesler



Malzemeler
10 tane minik patates ( haşlanıp soyulmuş )
10 dal maydanoz ( ayıklanıp yıkanmış )
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı
Öncelikle maydanozları küçük küçük doğrayıp bir kenara alın. Diğer yandan da bir tavanın içine önce zeytinyağını sonrada tereyağını ekleyip eritin. Eritmiş olduğunuz yağın içine patatesleri ekleyip 3 veya 4 dakika kadar karıştırarak pişirin. Pişirmiş olduğunuz patateslerin üzerine tuz, karabiber ve maydanozu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra patatesleri ocaktan alın. Hazırladığınız minik patatesleri istediğiniz şekilde servis yapın. Afiyet olsun.