Hepinize çok güzel bir hafta diliyorum.
OTURTMA
MALZEMELER
Yarım kg kıyma et
1 kg kabak
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ ( eti kavurmak için )
2 su bardağı sıvı yağ ( kabakları kızartmak için )
1 su bardağı sıcak su ( yemeği pişirmek için )
1 kase sarımsaklı yoğurt ( yemeğin üzeri için )
HAZIRLANIŞI
Kabakları yıkayıp iyice kuruladıktan sonra bir parmak kalınlığında halkalar şeklinde doğrayın. Kızartmak için ayırmış olduğunuz sıvı yağı bir tavada iyice kızdırdıktan sonra bütün kabakları pembeleşinceye kadar içinde kızartın. Başka bir tavanın içine iki yemek kaşığı sıvı yağı ve eti koyup iyice kavurun. Kavurduğunuz etin üzerine salça, isot, kara biber ve tuzu da ekleyip biraz daha kavurun. Kavurmuş olduğunuz kıymayı bir kenarda soğumaya bırakın. Yemeği pişireceğiniz tencerenin alt kısmına kabakların yarısını dizin. Dizdiğiniz kabakların üzerine kavurmuş olduğunu etin tamamını serin. Etin üzerine de kabakların kalan yarısını etin üzeri tamamen kapanacak şekilde dizin. Hazırladığınız yemeğin üzerine ısıya dayanıklı bir tabak kapatın. Son olarak bir su bardağı suyu yemeğin üzerine ilave edin ve kısık ateşte yemek suyunu iyice çekinceye kadar pişirin. Pişirmiş olduğunuz yemeği 20 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapın.
Afiyet bal şeker olsun.
Not: Benin fotoğraf makinem çok net resim çekemediği için yemeğin resmi böyle kötü çıktı. Normalde yemeğin görüntüsü çok güzel oluyor gerçi denerseniz çok daha iyi anlarsınız.
