Çarşamba, Ağustos 13, 2008

( Şanlıurfa Yemekleri ) Su Kabağı

Bugün sizlerle çok sevilen Şanlıurfa yemeklerinden biri olan su kabağının tarifini paylaşıyorum. Su kabağının tarifini sizlere verirken her zaman olduğu gibi malzemelerin miktarını net olarak belirtmedim. Su kabağı genelde büyük olduğu için siz kaç kişilik yapmak istiyorsanız miktarı göz kararı olarak kendiniz belirleyin. Ayrıca su kabağınız fazla gelirse eğer buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuda saklayarak istediğiniz zaman çıkarıp tekrar kullana bilirsiniz. Su kabağı benim çok sevdiğim bir yemektir umarım siz de dener ve beğenirsiniz.

( Şanlıurfa Yemekleri ) Su Kabağı







Malzemeler
Su kabağı ( küp küp doğranmış )
Nohut ( suda bir gece bekletilmiş )
Kuşbaşı koyun eti ( yağlı olacak )
Domates suyu (su yerine kullanılacak )
Limon suyu
Tuz

Hazırlanışı
Su kabağının yıkadıktan sonra kabuklarını soyup çekirdeklerini iyice ayıklayıp küp küp doğrayın. Daha sonra da tuz ve limonun miktarını damak tadınıza göre ayarlayın ve malzemelerin hepsini bir düdüklü tencerenin içine koyun ve düdüklü tencere de yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Su kabağı yemeği piştikten sonra soğuk olarak servis edin.

Not: Su kabağı yemeği Şanlıurfa’da biraz ekşili olur ve genelde soğuk olarak servis edilir ama isteğe göre bazen de sıcak olarak servis edilebilir.

21 yorum:

sofraozlemi dedi ki...

hayran hayran bakıyorum resimlere..
çok ilgimi çekti ismi..sanırım bu bildiğimiz kabak fakat yemeğin adı su kabağı..inşallah doğru tahmin etmişimdir:).yada tam tersimi:S.

ellerine sağlık cnm..kabağı birde bu şekliyle denemekte fayda var.


sevgilerimle

Mutfak Havlusu dedi ki...

ne güzel bir görüntü o kabak çok hoş ya:)

harika bir yöresel tat,ellerine sağlık.

Damak Tadı dedi ki...

Canım dönmene çok mutlu oldum..)))
Ben biliyorsun sizin yemeklerinize hayranım..Yayımlamış olduğun yemeği daha önce ne duydum ne de gördüm..Belki kabağı görmüşlüğüm vardır..Çok nefis bir yemek olmuş..Etsiz olarak pişirebilirim sanırım..)Ellerine ve gönlüne sağlık canım..Kocaman öpüyorum seni..


Sevgiler..

pelin'ce dedi ki...

Yöresel lezzetler tam bir şölen,ellerine sağlık..

butterfly dedi ki...

Perihancım sitene her gelişimde daha önce hiç bilmediğim, birbirinden enfes yemek tarifleriyle karşılaşıyorum ve pek çok yeni şey öğreniyorum. İşte yine onlardan birisi; su kabağının tadını çok merak ettim şimdi.
Bu kabaktan bulursam senin tarifinle deneyeceğim mutlaka:).
Ellerine sağlık canım..
Sevgileeer:).
aslı

diyalogyemekleri dedi ki...

aaa ilk kez görüyorum ne ilginç bir kabak..slmlar

HÜLYA dedi ki...

merhaba perihancım ... ziyaretine çok teşekkürler dönmene çok sevindim...sevgiler

Borçlarımızdan, ceza ve günahlarımızdan kurtulmak için bu gece dua edelim.. Allah affeden ve bağışlayandır, unutmayalım.. Eller semaya kalkıp, yürekler bir atınca bu gece, gözler sevinç yaşlarıyla dolacak.. Kandiliniz mübarek, dualarınız kabul olsun!

EZGi :)) dedi ki...

çok değişik bir lezzet ve de hrika görünüyor eerine saglık canım kocaman sevgiler

gönül sayfam dedi ki...

kabağı çok severim tarifi detaylı anlatmışsın gerçekten güzel pişmiş hali iştek kabartıcı ellerinize sağlık sevgilerle

urfayemeklerimiz dedi ki...

hemşerim eline sağlık.

ben yeni bir şey keşfettim. sukabağı bulamadığım zamanlarda yapıyorum: eşkili kabak! neredeyse aynı. nefsimi köreltiyorum eşkili kabaklar.. kolay gelsin.

urfayemekleri.com

Emel dedi ki...

Guzel dileklerin icin tessekkur ediyorum.

Sevgiler, guzel gunler dilerim..

meleginmarifetleri dedi ki...

Offff Urfa yemekleri harika ellerine sağlık.

:)den dedi ki...

Merhaba,
Blogumu ziyaretiniz ve değerli yorumunuz için çok teşekkürler...
Su kabağı yemeğini ben de ilk kez evlendiğimde eşimin ablasının verdiği yemek davetinde yemiştim. Gerçekten çok hoş bir lezzet. Sizin tarifinizin tek farklı yanı içine nohutun eklenmesi. Su kabağı bulunca ilk işim sizin tarifinizle ekşi tadıyla çok beğendiğim bu yemeği yapmak olacak.
Ellerinize sağlık.
Sevgiler...

SOFRAM dedi ki...

Canım elelrine sağlık, çok lezzetli bir yemek, bu kabağı bizde çok seviyoruz, biz zeytinyağlısını daha çok tercih ediyoruz, ama geçen yıl sağolsun Celile arkadaşımız Urfa'dan göndermişti, ben de sayfasındaki bu tarife göre yapmıştım, çok güzel olmuştu, ellerinize sağlık, sizinki de çok güzel görünüyor, afiyetler olsun, sevgilerimle...

karakazan dedi ki...

Kabak alirim benden baska kimse yemez,olsun kendim icin aliyorum zaten.Bu nefis yemegi de yeim simdi:)
Eline saglik cok güzel görünüyor.

Selamlarimla,serap.

neslihan dedi ki...

Ben ilk defa su kabağını yeşil gördüm:-))) hani hep kurutulmuş içi oyulmuş felan olur ya süs için.burda olmadığından sanırım.işte yine yeni birşey öğrendim.çok teşekkürler.sevgiler

sarımutfak dedi ki...

hiç bilmediğim bir tat ellerine sağlık güzel görünüyor
sevgiler
hayırlı ramazanlar

http://akasyakokusu.blogspot.com/ dedi ki...

Perihan'cım güzelim merhaba..Bana uğramışsın tşk ediyorum su kabağına bayıldım olduğum yerlerde yok ama normal kabakla yaparım her zaman..Yalnız Erzurumda öyle büyük ve etlice kabaklar yetişiyorki gören kesin bu serttir diye düşünür..Taa o zamanlar bile kuşbaşı doğrayıp yemeğini yapardım..
Eline sağlık tabağı iftara alayım ben..Görüşmek üzere sevgiler.

Papatya Sofrası dedi ki...

Merhaba ..

Bu sitenizi de, arkaplanları da çok beğendim..

Linklerime ekledim başarılarınızın devamını dilerim.

Adsız dedi ki...

Sobelenmiştim. Ben de sizi sobeledim. Konuyu bloğumdan görebilirsiniz.
(urfa63tutkunu.blogcu.com)

renklipastalar dedi ki...

Hayırlı akşamlar. Bende Kahramanmaraşlıyım. Orda da bu kabağı biliriz ve pişiririz. Ekşili kabak yaparız. Seninkide çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık. Bizim o taraflardan tarifler görmek güzel valla. Bence de hazır yiyeceklere hayır, ev yemeklerine evet. Bazen oğlum hamburger alalımmı diyor. Bende, istersen evde kendimiz yapalım,daha güzel oluyor diyorum ve evde yapıyoruz.
Herkeze de tavsiye ediyorum. En güzeli de tabiki kazan yemekleri.