Perşembe, Ağustos 20, 2009

( Şanlıurfa Yemekleri ) Etli Nohutlu Taze Bamya


Tamek yemek yarışmasına katıldığım "etli nohutlu taze bamya" tarifimi sizlerle de paylaşmak istedim.

Malzemeler
300 gr kuzu eti ( kuşbaşı doğranmış )
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 kuru soğan ( yemeklik doğranmış )
2 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak ( rendelenmiş )
Yarım kilo taze bamya ( ayıklanmış )
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon suyu
Tuz ( damak tadınıza göre )
Su ( göz kararı )


Hazırlanışı
Derin bir tencerenin içine etleri koyup üzerine yaklaşık bir su bardağı su ilave ederek etler suyunu çekinceye kadar pişirin. Sonra etlerin üzerine yağ, sarımsak ve soğanı ekleyip soğanlar soluncaya kadar ara ara karıştırarak kavurup 2 yemek kaşığı tamek salçayı ekleyip iyice karıştırın. Daha sonrada üzerine bamyaları ve limon suyunu ekleyip biraz daha kavurun, içine tuz ve bamyaları geçecek kadar sıcak su ekleyerek bamyalar yarı pişmiş hale gelinceye kadar pişirip içine 1 su bardağı tamek haşlanmış nohutu ekleyip bamyalar tamamen pişinceye kadar pişirin. Afiyet Olsun.

Cumartesi, Ağustos 15, 2009

Tamek Yemek Yarışması

Tamek yemek yarışmasına "etli nohutlu taze bamya" tarifimle katıldım. Yarışmacı arkadaşlara başarılar :P