Perşembe, Ağustos 20, 2009

( Şanlıurfa Yemekleri ) Etli Nohutlu Taze Bamya


Tamek yemek yarışmasına katıldığım "etli nohutlu taze bamya" tarifimi sizlerle de paylaşmak istedim.

Malzemeler
300 gr kuzu eti ( kuşbaşı doğranmış )
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 kuru soğan ( yemeklik doğranmış )
2 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak ( rendelenmiş )
Yarım kilo taze bamya ( ayıklanmış )
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon suyu
Tuz ( damak tadınıza göre )
Su ( göz kararı )


Hazırlanışı
Derin bir tencerenin içine etleri koyup üzerine yaklaşık bir su bardağı su ilave ederek etler suyunu çekinceye kadar pişirin. Sonra etlerin üzerine yağ, sarımsak ve soğanı ekleyip soğanlar soluncaya kadar ara ara karıştırarak kavurup 2 yemek kaşığı tamek salçayı ekleyip iyice karıştırın. Daha sonrada üzerine bamyaları ve limon suyunu ekleyip biraz daha kavurun, içine tuz ve bamyaları geçecek kadar sıcak su ekleyerek bamyalar yarı pişmiş hale gelinceye kadar pişirip içine 1 su bardağı tamek haşlanmış nohutu ekleyip bamyalar tamamen pişinceye kadar pişirin. Afiyet Olsun.

39 yorum:

Ballı Cimcime dedi ki...

Nefis gözüküyor canım ellerine sağlık:)) Bamya ve nohut çok yakışmış..

Evcimen dedi ki...

Bamyayı çok severim nohut bol ekşili fakat eşim hiç sevmez o yüzden evimizde pişmeyen yemeklerden birisidir. harika görünüyor. ellerinize sağlık

Sevgi Küçük dedi ki...

ellerine sağlık :)

pembe tatlar dedi ki...

Hımm bayılırım ellerine sağlık canım...

neslihan dedi ki...

başarılar diliyorum canım.yemek şahane.ellerine sağlık.hayırlı Ramazanlar.sevgilerimle...

SerpiL dedi ki...

ya bayılıyorum bamyaya bu sene 8 poşet buzluğa attım ellerine sağlık deneyeceğim

TAZE NANE dedi ki...

Başarılar canım.
Gün batar usul usul...Kararir Gece... Yeniden doğar hersey....
" Her sey bitti" dedigin bir anda Mübarek Ramazan ayının
gönlünde huzur kokulu bir gül kök salmasina vesile olmasi temennilerimle....

Handan dedi ki...

Nefis görünüyor ellerine sağlık.En kısa sürede deneyeceğim.Sevgiler...

gelincik dedi ki...

öyle güzel görünüyorki olsada şimdi yesem dedirtiyor.ellerine sağlık...

sihirli eller dedi ki...

hayatımda eb sevdiğim yemek bamya ve pırasadır.sizin bamyanızda harika görünüyor ekmeği suyuna batırıp yeseydiniz benim yerimede .çünkü az önce resime bakıp yutkundum resmen.
ellerinize sağlık.

hayat dedi ki...

Nerimancığım, bayramınız kutlu olsun.
Sevgiler...

mutfaktaki zaman dedi ki...

hmmm ellerine saglik canim nefis gorunuyorr bamyayi cok severimde genelde etsiz tercih ederim ...
ama goruntu sahane...

sevgilerimle

Magia da Inês dedi ki...

Olá!
Conheci seu cantinho que é tudo de bom!
Lindo, criativo, nutritivo e delicioso!...
Amei mesmo!!!
Parabéns pelo seu trabalho!
Espero você em:
magiadaines.blogspot.com
Uma ótima semana!
Beijinhos carinhosos.
Itabira - Brasil

bulbulun yeri dedi ki...

Merhaba,
ellerini,ze sağlık. Çok güzel görünüyor.
Sık sık görüşmek dileğiyle,
Sevgiyle kal.

Hansa dedi ki...

ya şöyle sıcak bir tabak tencere yemeği yemeyeli o kadar çok oldu ki ...
nefis duruyor eline sağlık.

Urfa Tutkunu dedi ki...

Bamya en sevdiğim yemektir. Ama Konyamızda böyle değil de daha farklı yapılır. Bu da çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık. Tamek yarışmasına blogcudan katılan arkadaşlarım oldu. Ama neden göstermeden verilen puanları geri alındı. Ne döndüğünü anlayamadım.

SOFRAM dedi ki...

Ellerine sağlık canım yemeğin çok güzel görünüyor, hele de bol nohutlu bayılırım, afiyetler olsun, sevgiler...

Urfa Tutkunu dedi ki...

Merhaba,
Bu yemeği sizde ve yapraksarma.blogcu.com'da görüp; yapraksarmanın tarifiyle denedim ve çok sevdik. Sayfama ekledim. Sizin sayfanıza da link verdim. Okumak isterseniz:
http://urfa63tutkunu.blogcu.com/nohutlu-bamya-yapraksarma-dan_53865111.html

DUSBAHCESI dedi ki...

Harika gorunuyor valla, bamyaya asla hayir demem. Isin ilginc yani ise cocuklugumda hic sevmezdim. Simdi hastasiyim:) Ellerine saglik, hollandadan sevgiler.

DUSBAHCESI dedi ki...

Blogunuzda sag tarafta etimekli beyaz mavi sekerli bir fotograf var, onun siz ne oldugunu biliyormusunuz? :) O bir Hollandaya ait bir gelenektir, erkek cocugu dogdugu zaman bundan ikram ederler. Kiz cocugu dogdugu zaman pembeli olandan ikram ederler.

DUSBAHCESI dedi ki...

Pasta Susleme Teknikleri Etkinligi icin bir davet bu! Gosterin dunya aleme pasta nasil suslenirmis :)

Beni yalniz birakmayacaginizdan eminim...

Hollandadan sevgiler!
www.dusbahcesi.blogspot.com

birdutmasali dedi ki...

iyi bayramlar canım..
sevgiler güzellikler diliyorum.

mutfakteyze dedi ki...

bamya yemeğini çok severim ama henüz tarifini blogumda vermek kısmet olmadı. görüntü o kadar harika ki çok iştah açıcı görünüyor ellerinize sağlık :)

CAHİDE dedi ki...

Hicri yılbaşınızı kutlar hayırlara vesile olmasını dilerim...

paşakızı mutfakta dedi ki...

Canım tek kelimeyle harika harika..Ellerine sağlık..

Tuğba dedi ki...

Görüntü süper,süper süper,inşaallah hakettiğin bir derece almışsındır canım.sevgiler..

Marce dedi ki...

Yum, this looks great!

ayşelon dedi ki...

ah ahh azizim nasıl canımı çektirdin,mutfağa yönelmek üzereyim yani :D

Magia da Inês dedi ki...

Olá, amiga!
Que a fé e a esperança num mundo melhor sejam revividas a cada dia em seu coração!
Feliz 2010!!!
Beijinhos.
Itabira - Brasil

Urfa Tutkunu dedi ki...

Merhaba,
adresimi taşıdım ve yeni sayfama da ekledim sizi. Kabul ederseniz sevinirim. Bir de yeni paylaşımlar yeni tarifler artık gelmeyecek mi? Uzun süredir ekleme yapmadınız.

Damak Tadı dedi ki...

Canım sana ve ailene harika bir yıl diliyorum..Herşey gönlünce olsun..Kocaman öpüyorum ve sevgilerimi gönderiyorum...

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
yeni yılın kutlu olsun. Sağlık,mutluluk ve neşe getirsin.
sevgiyle kal.

lezzet sefasi dedi ki...

Bamyada nohutda vaz gecemedigim yemeklerden.
Ikisi bir arada kimbilir nekadar guzel olur.Ilk firsata deniycem.Ellerinize saglik.
Sevgiler,
Sefa

Fast food kültürüne inat tabakta lezzetler... dedi ki...

Hepinize güzel dilek ve yorumlarınızla beni mutlu ettiğiniz için çok teşekkür ediyorum. Bira geç oldu ama buradan hepinizin yeni yılını da kutluyorum. Dilerim her şey gönlünüzce olur.
Hoşça kalın.

Mimosa Café+Design dedi ki...

nefis görünüyor. bir kere tesadüfen bir lokantada yoğurtlu nohutlu tavuklu bir bamya yemiştim. antep usulü olduğunu söylediler. muhteşemdi. nohutlu bamyayı ilk öyle keşfettim. bu da harika belli ki. elinize sağlık.

yildiz dedi ki...

Hem nohut
hem bamya
hem et
ohhhhhhhhhh daha ne olsun üçü bi yerde olmuş bunlar
ellerine sağlık canım urfa yemekleri yemedim hiç ama antep yemeklerine bayılıyorum acılı salçalı baharatlı :))
ellerine sağlık canım nefis görünüyor.......

é ℓ ℓ a dedi ki...

cok severim nohut yemegini. urfa usulu olanini hic yemedim, eminim daha guzeldir.

mine dedi ki...

oh bayılır bizimkiler bamyaya hele de etliyse ama nohutlu hiç denememiştim denenecek tariflere kaydettim çok teşekkürler
afiyet olsun

Akdeniz Kızı dedi ki...

nefis görünüyor ellerinize sağlık...bamyayı nohutsuz düşünemiyorum zaten...