Perşembe, Nisan 29, 2010

( Şanlıurfa Yemekleri ) Ciğer Kavurma

Malzemeler

1 kilo kuzu ciğeri ( kuşbaşı doğranmış )

100 gr kuyruk yağı ( küçük küçük doğranmış )

1 çay kaşığı kara biber

Tuz ( damak tadınıza göre )

Hazırlanışı

Kuyruk yağını bir tavaya koyup kavurmaya başlayın. Kuyruk yağları eriyip küçülmeye başlayınca üzerine yıkayıp iyice süzdüğünüz ciğerleride ekleyip pişinceye kadar kavurmaya devam edin. Ciğerler pişince üzerine kara biber ve tuzu ekleyip iyice karıştırdıktan sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.