Perşembe, Nisan 29, 2010

( Şanlıurfa Yemekleri ) Ciğer Kavurma

Malzemeler

1 kilo kuzu ciğeri ( kuşbaşı doğranmış )

100 gr kuyruk yağı ( küçük küçük doğranmış )

1 çay kaşığı kara biber

Tuz ( damak tadınıza göre )

Hazırlanışı

Kuyruk yağını bir tavaya koyup kavurmaya başlayın. Kuyruk yağları eriyip küçülmeye başlayınca üzerine yıkayıp iyice süzdüğünüz ciğerleride ekleyip pişinceye kadar kavurmaya devam edin. Ciğerler pişince üzerine kara biber ve tuzu ekleyip iyice karıştırdıktan sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

10 yorum:

Gümüş Tepsi dedi ki...

nefis görünüyo.kavurmayı çok severim.elinize sağlık

Damak Tadı dedi ki...

Canım seni görmek beni ne kadar mutlu etti bilemezsin..Nasılsın?İyimisin?İnşallah herşey yolundadır yaşamında..Umarım artık sık sık bizlerle o nefis yemeklerinizi paylaşırsın..

Ciğer sevmem ama bu başka türlü görünüyor..İçindeki yağ eminim çok nefis bir tat katmıştır ciğere..Ellerine sağlık canım benim..Kocaman öpüyorum seni..Sevgiler..

Ekin Mutfagi by Elif dedi ki...

Ellerine saglik canim,cok nefis olmus...

Sevgilerimle...

Bu arada bloguma hosgeldin canim

Eylem dedi ki...

kahvaltı da bile yerlermiş bu cigeri urfalılar.bence çok güzel.ellerine saglık.

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Bir de dürüm isterim yanına...
Ellerinize sağlık. Çok güzel olmuş
sevgiler

keddynindukkani dedi ki...

merhaba,
el emeği ürünlerimi listelediğim keddynin dükkanı açıldı, beklerim

http://www.keddynindukkani.blogspot.com/

mine dedi ki...

of of of şimdi Urfada olup orada yemek vardı : =))
ama fotoğraftaki de oradakileri hiç aratmıyor : =))

Pepela dedi ki...

Ciger kavurma..
Of off..
:)
Ellerinize sağlık,nasıl güzel görünüyor..

Yildiz dedi ki...

Ellerine sağlık canım
doğu ve iç anadolu yemeklerini çok seviyorum bol baharatlı ve acılı olmalarını :))ama çok yiyemiyorum yinede nefisler......

Adsız dedi ki...

onu asıl bizim urfada yiyecesiniz.
en iyi ciger urfada yapılır.