Cuma, Temmuz 15, 2016

Geri Döndüm

Merhaba, uzun bir aradan sonra videolu tariflerle geri dönüyorum. İlk tarifim evde yoğur yapımı. Ayrıca bir yotube kanalım var artık Yemek Nasıl Yapılır beni buradan da takip ederseniz sevinirim.


Cuma, Aralık 03, 2010

Külünçe Baharatı

Külünçe baharatı çok merak edilince bu baharat karışımının nelerden oluştuğunu araştırıp sizlerle paylaşmak istedim. Öğrendiğim kadarıyla külünçe baharatı tarçın, rezene, muskat, karanfil ve mahlep karışımının öğütülmüş halinden oluşuyor. Bu baharat karışımı külünçeye çok farklı ve güzel bir tad veriyor umarım siz de bu baharat karışımını dener ve beğenirsiniz.

Cuma, Ekim 08, 2010

( Şanlıurfa Yemekleri ) Külünçe



Malzemeler

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı süt

2 paket margarin

2 paket kabartma tozu

1 su bardağı susam

2 çay kaşığı toz mahlep

1 tatlı kaşığı külünçe baharatı

Un (aldığı kadar )

3 yumurta

Hazırlanışı

Üzerine sürmek için bir yumurtayı ayırın. Sonra margarini eritip bir karıştırma kabına koyup üzerine diğer malzemelerin hepsini ekleyip iyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur haline getirin. Hazırladığınız külünçe hamurunu portakal büyüklüğünde bezelere ayırın ve bu bezeleri bir parmak kalınlığında olacak şekilde yuvarlak olarak açın. Açtığınız hamuru dörde bölüp yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dizin. Ayırdığınız yumurtayı iyice çırpıp hazırladığınız külünçelerin üzerine sürün. Sonra çatal yardımıyla külünçelerin üzerinde birkaç delik açıp külünçeleri fırında iyice pişip üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

Not: Bu külünce özellikle ramazan bayramına bir hafta kalınca yapılıp ramazan bayramında gelen misafirlere ikram edilir. Ayrıca bu külünçenin içine şeker yerine tuz kayup tuzlu olanıda yapılır.