Pazartesi, Ocak 22, 2007

MAHLEPLİ, PEYNİRLİ RULO


MAHLEPLİ, PEYNİRLİ RULO
MALZEMELER
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep ( dövülmüş )
2 yemek kaşığı susam
2 baş Şanlıurfa peyniri ( rendelemiş )
yarım demek maydanoz ( ayıklanıp iyice yıkanmış )
3 yumurta
un ( aldığı kadar )

HAZIRLANIŞI
Derin bir karıştırma kabının içinde maydanoz, peynir, susam ve bir yumurta dışındaki bütün malzemeleri harmanlayıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Diğer yandan bir tabak içersinde peynir ve maydanozları iyice karıştırın. Önceden hazırladığınız hamurdan elma büyüklüğünde parçalar alarak yaklaşık servi tabağı büyüklüğünde çok ince olmayacak şekilde açın. Açmış olduğunuz hamurun içine önceden hazırladığınız peynirli karışımdan biraz ekleyerek rulo haline getirip yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ayırmış olduğunuz bir yumurtayı çırpıp hazırladığınız ruloların üzerine iyice sürün. Ruloların üzerine son olarak susam serpiştirip bir bıçak yardımıyla hafifçe üzerlerine yan yan çizikler atıp fırınlayın. Fırında üzerleri iyice kızarıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra ister bütün halinde iterseniz dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

Pazartesi, Ocak 08, 2007

MEYVELİ & ÇİKOLATALI YAŞ PASTA

MEYVELİ & ÇİKOLATALI YAŞ PASTA

MALZEMELER
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt ( Keki için )
3 yumurta
4 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket Hindistan cevizi
1 paket çikolata
2 paket kremşanti
3 su bardağı süt
2 tane muz
4 tana kivi
Yağlı kağıt ( Pişirme işlemini yaparken kullanmak için )

HAZIRLANIŞI
Derin bir karıştırma kabının içinde yumurta, şeker, yağ ve sütü iyice çırpıp üzerine un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip biraz daha çırpın. Kare bir fırın tepsisinin içine tepsiyi kaplayacak şekilde yağlı kağıt serip kağıdın üzerini biraz yağlayın. Önceden hazırladığınız kek karışımını tepsinin her tarafına eşit bir şekilde yayın. Hazırladığınız keki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirip soğutun. Diğer yandan iki paket kremşantiyi iki su bardağı sütle çırpın ve meyveleri yıkadıktan sonra yuvarlak olarak doğrayın. Sonra hazırladığınız keki enine olacak şekilde üç eşit parçaya bölüp bir su bardağı sütle üç parçayı da ıslatın. Kremşanti, kivi ve çikolatadan pastanın üzerini süslemek için biraz ayırdıktan sonra kalan kivi, muz, çikolatayı kremşantiye karıştırın. Servis yapmak istediğiniz kabın içine böldüğünüz kekin bir parçasını koyup üzerine kremşantili karışımın yarısını sürün. Kekin ikinci parçasını da sürdüğünüz karışımın üzerine yerleştirip üzerine kalan karışımın hepsini sürüp kekin son parçasını da sürdüğünüz karışımın üzerine yerleştirin. En son olarak ayırmış olduğunuz kremşantiyle pastanın her tarafını sıvayıp üzerine bir paket Hindistan cevizini pastanın her tarafına gelecek şekilde serpin ve ayırdığınız çikolata ve kivi parçalarıyla pastayı süsleyin. Buz dolabında 2 saat beklettikten sora servis yapın. Afiyet olsun.