Salı, Nisan 14, 2009

( Şanlıurfa Yemekleri ) Palıza






Palıza Malzemeleri
1 su bardağı nışe ( nişasta )
6 su bardağı su

Şerbet Malzemeleri
1 litre su
Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası
Toz şeker ( damak tadınıza göre )
Parçalanmış buz ( servis için )

Palızanın Hazırlanışı
Derin bir tencerenin içine altı su bardağı su ve bir su bardağı nışeyi koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Pişirdiğiniz palızayı ıslatılmış bir tepsiye boşaltıp ılınmasını bekleyin. Palıza ılınınca kurumaması için üzerini bir kapak veya temiz bir nemli bezle kapatıp buzdolabında soğumaya bırakın.

Şerbetinin Hazırlanışı
Bir sürahi içine gıda boyası, su ve toz şekeri ekleyip şeker iyice eriyene kadar karıştırıp buzdolabında soğumaya bırakın.

Palızanın Servise Hazırlanışı
Palızadan yiye bileceğiniz kadar bir miktar kesip mink küpler halinde servis tabağına doğrayıp üzerine istediğiniz kadar parçalanmış buz ve şerbet ilave edip servis yapın. Afiyet olsun.