
Malzemeler
1 kilo kuzu ciğeri ( kuşbaşı doğranmış )
100 gr kuyruk yağı ( küçük küçük doğranmış )
1 çay kaşığı kara biber
Tuz ( damak tadınıza göre )
Hazırlanışı
Kuyruk yağını bir tavaya koyup kavurmaya başlayın. Kuyruk yağları eriyip küçülmeye başlayınca üzerine yıkayıp iyice süzdüğünüz ciğerleride ekleyip pişinceye kadar kavurmaya devam edin. Ciğerler pişince üzerine kara biber ve tuzu ekleyip iyice karıştırdıktan sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.