Pazartesi, Aralık 18, 2006

PEYNİRLİ BÖREK

PEYNİRLİ BÖREK

MALZEMELERİ
4 yufka
2 baş Şanlıurfa peyniri
Yarım demet maydanoz
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta

HAZIRLANIŞI
Maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayın. Peyniri bir tabakta çatal yardımıyla ezin ve içine maydanozu ekleyip karıştırın. Fırında kullanabileceğiniz mümkünse yuvarlak bir tepsiyi bir yemek kaşığı sıvı yağla yağlayın. Yağladığınız tepsinin içine bir yufkayı bütün olarak kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirin. Diğer yandan bir kase içinde yumurta, yoğurt ve kalan dört yemek kaşığı sıvı yağı iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımdan biraz tepsideki yufkanın üzerine sürün ve kalan üç yufkanın bir buçuğunu tepsiye yerleştirip biraz daha karışımdan üzerine sürün. Sonra önceden hazırlamış olduğunuz peynirli ve maydanozlu karışımın tamamını tepsideki yufkaların üzerine güzelce yayın ve tekrar kalan diğer bir buçuk yufkayı tepsiye yerleştirip karışımdan biraz daha üzerine sürün. Daha sonra tepsiye yerleştirmiş olduğunuz ilk yufkanın tepsinin dışında kalan kısımlarını da üzerine kapatıp en üst kısmına kalan karışımın hapsini sürün. En son hazırladığınız böreği fırında üzeri kızarıncaya kadar iyice pişirin. Pişirmiş olduğunuz böreği 10 dakika dinlendirdikten sonra istediğiniz şekilde dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.

26 yorum:

Ebru dedi ki...

Börek harika görünüyor, ellerine sağlık Perihan'cım.

DOSTLAR GÜNÜ...
BILIYORMUSUN BUGÜN DÜNYA DOSTLAR GÜNÜ
BU MESAJI SEVDIGIN DOSTLARINA GÖNDER
EGER BENDE O SEVDIGIN DOSTLARINDAN BIRIYSEM BANADA YOLLA 10 ARKADASINA GÖNDER BAK KAÇ CEVAP GELECEGINE
EGER 7 DEN FAZLA ISE SEVILEN BIR DOSTSUN
EGER DEGILSEN KENDINE BIRAZ ÇEKI DÜZEN VER

Tabakta dedi ki...

Ebrucum merhaba beğenmene sevindim:))) teşekkür ederim.
Doğrusunu söylemek gerekirse ben bu günün dünya dostlar günü olduğunu bilmiyordum. Senin bu günü bana hatırlatman bana açtığım bu sayfa sayesinde sen ve senin gibi çok güzel dostlar kazandığımı bir kez daha hatırlatmış oldu. Sana çok teşekkür ediyorum canım dünya dostlar günümüz kutlu olsun dosttum.:)))

candan dedi ki...

Sevgili Arkadaşım,
annemin vefatı dolayısıyla bırakmış olduğunuz nazik mesaj için teşekkür ederim sevgilerimle

Ebru dedi ki...

Ben tekrar geldim.Yazın için teşekkür ederim. Sende benim gönlü güzel dostlarımdan birisin. Görmesemde bende seni çok seviyorum. Sağol,güzel yorumun
için kendine iyi bak sevgiyle kal

Tabakta dedi ki...

Merhaba candan teşekküre hiç gerek yok bu hepimizin başına günün birinde biz isteme sekte gelecek bu gibi durumlarda birbirimizin yanında olmalıyız. Senin kendini biraz toparlamış olmana sevindim:)) Allah sana dayanma gücü verir inşallah çok daha iyi toparlanırsın.
Kendine iyi bak canım.
Hoşça kal.

Tabakta dedi ki...

Ebru merhaba canım bu güzel sözlerin için asıl ben sana teşekkür ederim. Sende kendine çok iyi bak tatlım.
Hoşça kal.

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık Perihan'cım,eminim nefis olmuştur. Ben de dün akşam peynirli börek yepmıştım.Forumdan Yeşimin açma börek tarifiyle denedim çok güzel oldu ama tuzunu az eklemişim :) eşim bu tuzsuz olmuş pasta gibi dedi :)Ben hamur makinesiyle açtım,yufka açma konusunda çok becerikli dğeilim :)

selam ve sevgiler....

Tabakta dedi ki...

Oya merhaba canım yorumun için teşekkür ediyorum. Ben börek yaptım börek biraz tuzsuz olmuş demişsin olsun bence daha güzel olmuştur hem diyet sayılır:))) seninde ellerine sağlık.
Hoşça kal.

Adsız dedi ki...

Böreğin çok güzel görünüyor Perihancım, ellerine sağlık:). Zaten hep böyle güzel mamalar yapıp beni bilgisayar ekranına biraz daha yanaştırıyorsun;). Börekte Şanlıurfa peyniri kullanmayı hiç denememiştim, tarifin sayesinde ben de deneme imkanı bulurum böylece.
Sevgiler canım..
aslı

Tabakta dedi ki...

Aslı merhaba canım yaptığım yemekleri beğeniyor olman beni çok mutlu:)))))) ediyor. Tüm yorumların için sana çok teşekkür ediyorum. Böreği bir kez de Şanlıurfa peyniriyle denemeni tavsiye ederim tadı güzel oluyor.
Hoşça kal.

GULENAY dedi ki...

Perihan'cim,
Yogundum gelemedim ama sen yine yoresel dokturmussun.Sana yoresel blogcumuz demek gelypr icimden hep...Biz senin tariflre genelde agzimizin suyu aka aka bakiyoruz hic tadmadigimiz icin bu tarifleri..Ama bunu denemek istiyorum.Peki biz hangi cesit peynir kullansak???nerden bulucaz elin amerikasinda yoresel peynir:))

haberini bekliyorum cnm
operim
Gulenay

sibel dedi ki...

Merhaba canım,böreğin her türlüsünü severim,ellerine sağlık,çok güzel bir börek tarifi.
Gece gece acıktım şimdi :)
Sevgiler...

armeda dedi ki...

Hemde Urfa peyniri of nede güzel olmuştur..ellerine sağlık canım sevgiler....

Tabakta dedi ki...

Gülenay merhaba canım içinden nasıl geliyorsa bana öyle diye bilirsin bana yöresel blogcumuz denmesi benim hoşuma gider. Yemeklerimin beğenilmesi beni gerçekten çok mutlu:))) ediyor teşekkür ediyorum. Amerika?da büyük marketlerde belki bazı markaların sattığı Şanlıurfa peynirlerinden bulabilirsin. Şanlıurfa peyniri bulamasan eğer tadı Şanlıurfa peynirine çok benzeyen hellim peyniri veya mozerella peyniri bulabilirsen kullanabilirsin. Bu peynirleri bulamazsan da beyaz peynir kullan öylede tadı güzel olur bence. Yorumun için çok teşekkür ederim canım.
Hoşça kal.

Tabakta dedi ki...

Sibel merhaba canım tarifimi beğenmiş olman beni mutlu:))) etti. Güzel yorumun için sana çok teşekkür ederim.
Hoşça kal.

Tabakta dedi ki...

Arzu merhaba canım ben yaptım diye demiyorum tadı gerçekten güzel oldu bence. Sana tavsiyem Şanlıurfa peyniriyle dene tadı hoşuna gidecektir. Güzel yorumun için sana çok teşekkür ediyorum.
Hoşça kal.

Beyhan dedi ki...

Perihan'cığım yoğunluğumdan dolayı uzun zamandır seni ziyaret edememiştim,özlemişim sizler.Böreğin harika görünüyor,ellerine sağlık hele o salatan yok mu beni gece gece iştahlandırdı.Daha sonra bol bol görüşmek üzere canım,öpüyorum.

Tabakta dedi ki...

Beyhan merhaba canım böreğim ve salatam için yaptığın güzel yorumdan dolayı sana çok teşekkür ederim. Bende senin güzel tariflerini ve yorumlarını özledim. İnşallah sıkça görüşürüz bundan sonra.
Hoşça kal.

serinmavi dedi ki...

Hayırlı cumalar canım,keyifler nasıl ?

selam ve sevgiler...

munevver dedi ki...

Sevgili Perihan,böreğin peynirlisi de başka oluyor.Hele çayın yanında.Eline sağlık.
Sevgiyle,nanelimon

Tabakta dedi ki...

Oyacım çok teşekkür ederim bende sana hayırlı cumalar diliyorum. Çok şükür keyfim yerinde. İnşallah seninde keyfin yerindedir canım.
Hoşça kal.

Tabakta dedi ki...

Münevver canım beğendiğine sevindim:))) güzel yorumun için sana çok teşekkür ederim.
Hoşça kal.

bahar`dan esintiler dedi ki...

Hımmmmmm Perihancım bende böreğin her türlüsünü çok severim biliyormusun. Evdeki tatlı canavarlarına inat bende tuzlu müptelasıyım :) :) Tuzlu olsunda ne olursa olsun. Heleki börek oldumuuuuuu ohhhhh daha ne olsun ki. Böreğin gerçekten enfes görünüyor. Çıktısını alıyorum inşallah en kısa zamanda denemek istiyorum. Ama şanlıurfa peynirini biz marketlerde bulabilirmiyiz peki. Şanlıurfa peyniri dediğin güzelim hani şu sert oluyor ılık veya sıcak suyun içinde bekletilip yumuşatılıp yeniliyor ondanmı. Urfalı bi aile dostlarımız var onlarda yemiştim böyle bi peynir .
Bulamazsam eğer kaşar loru ile yaparım olmazmı ki.
Kendine çok iyi bak
Sevgiler canım öptümmmm

bahar`dan esintiler dedi ki...

Yaaa pardon o kadar çok konuştum ki ama bi eline sağlık dedim mi hatırlamıyorum :)
Ellerine sağlık güzelim süpperrrr olmuş gerçekten.
SEvgiler
Öptüm

Tabakta dedi ki...

Baharcım merhaba böreği beğenmene ve denemek istemene çok sevindim.:))) Şanlıurfa peyniri artık marketlerde baş halinde yada örüklü olarak satılıyor. Benim börekte kullandığım senin aile dostunda yediğinin aynısı sen tadını nasıl buldun bilemiyorum ama ben çok seviyorum. Bulabilirsen eğer örüklü yada baş halinde olanını kullanabilirsin ikisinin de tadı aynıdır çünkü. Şanlıurfa peyniri bulamazsan da tadı Şanlıurfa peynirine benzeyen hellim yada mozerella kullanabilirsin. Hiç birini bulamazsan eğer beyaz peynir yada bulabildiğin bir peynir çeşidiyle yaparsan çok güzel bir peynirli börk yapmış olursun.
Hoşça kal.

Tabakta dedi ki...

Bahar canım ellerine sağlık demezsen de yorumun o kadar güzeldi ki beni çok mutlu:))) etti. Güzel yorumun için teşekkür ederim.
Hoşça kal tatlım.