Ye#33: Peynirli Şeker Börek

Börek etkinliği için çok kolay ve lezzetli bir börek hazırladım. Umarım beğenirsiniz.

Peynirli Şeker Börek

Malzemeler

Milföy hamuru

Kaşar peyniri ( rendelenmiş )

Ceviz içi ( iri parçalanmış )

Sıvıyağ

Hazırlanışı

Milföy hamurunun her yaprağını dörde bölüp içlerine peynir ve ceviz parçaları koyup şeker şekli verin. Hazırladığınız börekleri kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.

( Şanlıurfa Yemekleri ) Ağzı Açık

Ağzı Açık

Malzemeler

Hamuru İçin
1 kilo un
2 yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz
Göz kararı su

İçi İçin
Yarım kilo kıyma ( yağsız ve çift çekilmiş )
1tane küçük kuru soğan ( rendelenmiş )
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı un

Kızartmak İçin
2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Öncelikle unun içinden bir su bardağı ayırın. Sonra kalan unu ve hamurun diğer malzemelerini bir yoğurma kabının içine koyup göz kararı su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hazırlamış olduğunuz hamuru cevizden biraz daha büyük olacak şekilde bezeler haline getirin. Hazırlamış olduğunuz bezeleri bir kenarda dinlendirmeye bırakın. Diğer yandan bir kabın içine iç malzemelerinin hepsini koyup iyice yoğurun. Daha sonra hazırlamış olduğunuz bezeleri teker teker ayırdığınız undan azar azar serperek oklava yardımıyla resimde gördüğünüz şekilde açın. Açtığınız hamuru eliniz yardımıyla hafifçe ıslatıp hamurun üzerine resimde gördüğünüz şekilde iç malzemeden yaklaşık bir buçuk yemek kaşığı kadar koyup iyice yayın. Sonra resimde gördüğünüz gibi hamurun boş kalan kenarlarını iç kısmına doğru hafifçe bastırarak kapatın. Ağzı açıkların hepsi bittikten sonra bir tavada sıvı yağı iyice ısıtıp ağzı açıkların etli olan kısmı alta gelecek şekilde mümkünse teker teker kızartın. Afiyet olsun.

Panda Gözü Kurabiye

Malzemeler
4 yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un ( aldığı kadar )

Kreması İçin Malzemeler
1 kutu sıvı krema
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
2 paket hindistancevizi

Kremasının Hazırlanışı
Hindistancevizi dışındaki tüm malzemeleri bir tavanın içine ekleyip tereyağı eriyene kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Hazırladığınız krema ılınınca içine hindistancevizini ekleyerek iyice karıştırıp buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirin.



Kurabiyelerin Hazırlanışı
Öncelikle bir su bardağı toz şekeri ayırın. Sonra da karıştırma kabının içine kalan malzemeleri sırasıyla yumurta, şeker, kakao, sıvıyağ, vanilya ve kabartma tozunu koyup iyice karıştırın. Hazırladığınız bu karışımın içine aldığı kadar un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hazırlamış olduğunuz hamuru cevizden biraz daha küçük parçalara ayırıp avucunuzda yuvarlayın. Hazırladığınız yuvarlakları ayırmış olduğunuz toz şekere bulayıp parmağınızla ortalarına bastırarak tamamen delmeden resimde gördüğünüz gibi ufak bir çukur oluşturun. Sonrada yağlı kâğıtla kaplanmış bir fırın tepsisine dizip fırının orta kısmında resimde de gördüğünüz şekle gelinceye kadar pişirin. Kurabiyeler pişince önceden hazırladığınız kremayı çay kaşığı yardımıyla kurabiyelerin orta kısmındaki boşluklara doldurun. En son olarak hazırladığınız kurabiyeleri buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun.