MERCİMEK ÇORBASI

MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER

1 Su bardağı mercimek
6 Su bardağı su
1 Tatlı kaşığı tuz
Yarım paket tere yağı
1 Tatlı kaşığı kuru nane

HAZIRLANIŞI
Mercimekleri ayıklayıp yıkadıktan sonra nane dışında bütün malzemeleri düdüklü tencereye koyup daha sonrada düdüklü tencerede 23 dakika pişirin. Piştikten sonra iyice karıştırın ve servis kasesine koyup üzerinde biraz kuru nane serpip servis yapın.Afiyet olsun.

( Şanlıurfa Yemekleri ) İçli Köfte

SUDA HAŞLANAN İÇLİ KÖFTE (ŞANLIURFA)

Normal

Yumurtalı

İÇ MALZEMELERİ

Yarım kilo kıyma et

Yarım kilo kuru soğan

2 yemek kaşığı acı Şanlıurfa biberi

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı kara biber

1 çay kaşığı tuz

DIŞ MALZEMELERİ

1 kilo çiriş

Yarım kilo köftelik bulgur

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı su

HAŞLAMAK İÇİN

Su

1Tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Kıyma eti bir tavaya alıp kavurun daha sonrada soğanları küçük doğrayın üzerine atın soğanlar solunca salça ,kara biber,tuz ve pul biberi ilave edin ve iyice karıştırın daha sonrada ocaktan alıp soğumaya bırakın.Başka bir yandan bir tepsinin içine bulgur,çiriş,ve tuzu ekleyip yarım su bardağı suyla ıslatın ve yarım saat bekletin daha sonrada iyice yoğurun gerekirse kalan yarım su bardağı suyu yoğururken arada ilave edin ve yoğurduktan sonra cevizden biraz daha büyük parçalara bölün.Parçalardan birini elinize alın ve elinizi ıslatın ardından avuçlarınız içinde yuvarlayın.Sonrada işaret parmağınızla içini açın ve hazırladığınız iç malzemeden bir yemek kaşığı koyup ağzını kapatıp elinizde iyice yuvarlayın.Sonrada büyük bir tencere içine suyu ve tuzu koyup kaynatın tuzlusu kaynadıktan sonrada köfteleri içine atın ve 10 veya 15 dakika haşlayın.Daha sonrada kevgir yardımıyla sudan alıp servis yapın.İsterseniz çırpılmış yumurtaya bulayıp kızarta bilirsiniz.Afiyet olsun.

Krem Çikolatalı Kurabiye

MALZEMELER

• Un
• Yarım paket margarin
• 1 kahve fincanı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 kahve fincanı fındık ezmesi
• 1 kahve fincanı krem çikolata
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yumurta

HAZIRLANIŞI

Derince bir karıştırma kabının içine un,kabartma tozu ve krem çikolata dışındaki bütün malzemeleri karıştırın.Daha sonrada karışımın aldığı kadar unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.Hamur hazır hale gelince elinizle hafifçe bastırarak bir santim kalınlığında ince bir şekilde açın.Ardından bir çay bardağı yardımıyla yuvarlak şekilde kesin.Hazırladığınız yuvarlak parçalardan birini elinize alın ve içine krem çikolatadan birer parça ekleyin.Üzerine bir yuvarlak hamur parçası daha koyup hafifçe bastırarak kenarlarını kapatın.Sonrada fırın tepsisine dizip fırınlayın ve üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.Piştikten sora çayın yanında afiyetle yiyin.